Anadolu Kahvesi
Ürünlerimiz
Bilgi Ağacı
İletişim

Biz Kimiz?

Tarihçemiz

Değerlerimiz

Mağazamızı Ziyaret Edin

Müşteri Hizmetleri: +90.......

Bizi Takip Edin
  • Facebook - Gri Çember
  • Heyecan - Gri Çember
  • Instagram - Gri Çember
  • YouTube - Gri Çember

Sosyal Medyada da sizinleyiz.

Bilgi Güvenliği Politikası

 2019, ANADOLU KAHVESİ her hakkı saklıdır.

Filtre Kahve

Öğütülmüş kahve çekirdeklerinin bir filtreden süzülen su yardımıyla demlenmesi sonucu elde edilen kahvedir. Espresso'dan farklı olarak kahve bir filtre kağıdına konur ve su yavaş bir şekilde damlatılarak kahvenin içinden geçirilir. Sade ve sütlü olarak tüketilebilir.

Suyun filtreden geçerek kahveyle buluşması ve damla damla hazneye dökülmesi nedeniyle bu yöntemle hazırlanan kahveye ‘filtre kahve’ ya da ‘damla kahve’ denilmektedir. Günümüzde en çok Kuzey Amerika’da tüketilen filtre kahvenin 5 farklı ekipmanla demlenme yöntemleri ise şöyle:

 

⦁ Filtre Kahve Makinesi ile filtre kahve demleme

 

Orta kalınlıkta öğütülmüş kahve (bir fincan için yaklaşık 7-8 gr önerilir), üst kısımdaki filtreye yerleştirilir. Ardından su haznesine kahveyle orantılı olacak şekilde (200-300 ml arası önerilir) su eklenir ve kapağı kapatılır. Makinenin düğmesine basılır ve filtre kahve demlenmeye başlar. Damla damla akmaya başlayan kahvenin tamamı alt haznede biriktiğinde kahve içime hazır hale gelir. Son derece pratik olması sebebiyle filtre kahve makinesi en çok kullanılan ‘filtre kahve’ demleme yöntemlerinden biridir.

 

⦁ French Press ile filtre kahve demleme

 

Filtre kahve makinesinden sonra en pratik kullanım sağlayan yöntemlerden biri de French Press’tir. Kalın öğütülmüş kahve (17-18 gr önerilir) French Press’e eklenir. Üstüne yaklaşık 95 derecelik (300 ml önerilir) sıcak su eklenir. Ardından French Press’in kapağı kapatılır fakat aşağı indirilmez. Yaklaşık 4-6 dakikalık bekleme süresinin sonunda kapak aşağı doğru bastırılır ve filtre kahve içime hazırdır.

 

⦁ American Press ile kahve demleme

 

Pres demleme metoduna yeni bir bakış açısı kazandıran veFrench Press ile aynı demleme kolaylığı sunan American Press ile filtre kahve hazırlama adımları ise şöyle: Kahve haznesine orta kalınlıkta öğütülmüş kahve (20-24 gr önerilir) eklenir. Hazne, American Press’in pistonuyla birleştirilir. Su haznesine su eklenir (355 ml önerilir) ve piston haznenin üzerine kapatılır. Kahve haznesinin bulunduğu piston aşağı indirilir ve kahve içime hazırdır. (American Press ile French Press arasındaki farkları öğrenmek için tıklayınız)

 

⦁ Chemex ile filtre kahve demleme

 

Kahve demlemenin en şık yöntemlerinden biridir. Kağıt ya da metal filtreye orta kalınlıkta öğütülmüş kahve (yaklaşık 15 gr önerilir) eklenir. Kahvenin üzerine sıcak su eklenir ve önemli nokta kahveyi yavaş yavaş demlemektir, bu sebeple su kahvenin üzerine yavaşça dökülür. Demlenen kahve Chemex’ten başka bir kaba yukarıdan dökülmek suretiyle aktarılır. Bu işlem kaptan Chemex’e Chemex’ten kaba şeklinde birkaç kez tekrarlanır. Aktarma işlemi kahvenin nefes almasını ve aromasının artmasını sağlıyor. Kahve son kez fincana aktarılır ve içime hazırdır.

 

⦁ Sifon ile filtre kahve demleme

 

Sifon veya Vakum Pot tekniği, kahve demlemenin en şık yöntemi olarak kabul edilir. İlk önce üst kısımdaki hazne çıkarılır ve alt kısımdaki hazneye su (300 ml önerilir) eklenir. Eklenen suyun sıcaklığı önem taşımaz. Suyun ısınması esnasında üst hazne alt haznenin üstüne vakum oluşturmak amacıyla kapatılır. Alt haznede ısınan suyun üst hazneye çıkması beklenir. Üst hazneye çıkan suya orta kalınlıkta öğütülmüş kahve (20 gr önerilir) eklenir. Kahve biraz karıştırılır ve yaklaşık 1,5 dakika sonunda sifonun altındaki ısı çekilir ve kahvenin alt hazneye dolması beklenir. Alt haznede biriken kahve içime hazırdır.

Orta kalınlıkta çekilmiş çekirdekler, kahve makinasında demlenerek tüketilir. 

Sade ve sütlü olarak tüketilebilir. 

İSTEDİĞİNİZ ÜRÜNLERİ BİZE YAZIN

Artık kahvenin tükenmesi konusunda endişelenmenize gerek yok. 

İstediğiniz zaman size taze kavrulmuş mevsimlik kahve göndereceğiz.